Biologi

Pertanyaan

peran bakteri asam laktat lactobacillus bulgaricus dalam pembuatan keju

1 Jawaban

  • 1. membantu koagulasi susu secara cepatĀ  oleh rennet
    2. membantu mengeluarkan (whey) dari gumpalan ( curd ) tersebut
    3. mencegah pertumbuhan mikroba kontaminan selama proses pembuatan keju

Pertanyaan Lainnya