peran bakteri asam laktat lactobacillus bulgaricus dalam pembuatan keju
Biologi
vivaeffendi1
Pertanyaan
peran bakteri asam laktat lactobacillus bulgaricus dalam pembuatan keju
1 Jawaban
-
1. Jawaban jeonjk04
1. membantu koagulasi susu secara cepatĀ oleh rennet
2. membantu mengeluarkan (whey) dari gumpalan ( curd ) tersebut
3. mencegah pertumbuhan mikroba kontaminan selama proses pembuatan keju