Mengapa telur yang diasinkan lebih awet dibandingkan dengan yang tidak?

telur yang diasinkan memiliki jumlah zat anti bakteri parasit yang lebih tinggi daripada yang tidak, zat ini dapat berupa rehida dengan konsentrasi tinggi seperti garam, gula, asam, sehingga koloni mikroorganisme tidak dapat melakukan sintas dan berpopulasi di media tersebut dan telah menghilangkan tempat ampriter biologis bagi bakteri dan telur juga telah menglisis dan mengosmosis garam secara parsial untuk menghilangkan kandungan aqudes murni berlebih yang efektif untuk perkeembangan bakteri danmikroorganisme lain